隨著五一假期到來，不少人酒局已安排起來。小酌怡情無可厚非，然而過度飲酒的危害也需引起重視。據估計，全球每年大約有 300 萬人因過量飲酒而失去生命，研究顯示飲酒與多種類型癌癥、心血管疾病、肝硬化、癡呆癥、傳染病（如肺結核和肺炎）等疾病之間存在緊密關聯。

酒精代謝物

對機體造成多種損傷

酒精進入體內后主要依靠肝臟經過一道道的工序來處理，酒精在人體內的代謝過程往往分三步走，先是通過乙醇脫氫酶（ADH）代謝為乙醛，再通過乙醛脫氫酶（ALDH）氧化為乙酸（也就是醋酸），最終分解為水和二氧化碳排出體外。

而乙醛卻會從多途徑對我們肝臟造成巨大損傷。首先它會直接對我們肝臟造成損傷，其次它還會產生多種有害自由基，攻擊脂質和細胞膜蛋白，導致肝臟氧化應激和脂質過氧化，從而導致酒精性肝損傷。

同時，乙醛還是一類致癌物，乙醛的積累在酒精相關的致癌作用中發揮著核心作用，會增加口咽癌、食道癌、結直腸癌等多種癌癥風險。

喝酒就臉紅的人

更易受到酒精損傷

有研究發現，30%-50%的東亞人，包括中國人、韓國人、日本人，都很容易出現飲酒后臉紅的現象，所以這種現象還有一個外號叫做“亞洲紅”。這種現象其實與東亞人體內一種ALDH2基因缺陷有關，而這類人群往往更容易受到酒精損傷。

日本東京大學研究團隊在 《Science Advances》 雜志發表研究論文 “Defined lifestyle and germline factors predispose Asian populations to gastric cancer”，該研究對 531 名胃癌患者進行了基因測序，發現 70% 的患者攜帶 ALDH2 基因突變，且其中 90% 以上的是亞洲人。提示 ALDH2 基因突變患者，即使只是少量飲酒，胃癌的患病率也會顯著增加，即喝酒容易臉紅的人還有著更高的患癌風險！

ALDH2基因原本負責編碼乙醛脫氫酶，這是一種在人體酒精代謝過程中至關重要的酶，負責分解酒精產生的乙醛。

然而，攜帶ALDH2基因突變的人群，體內這種酶的活性顯著降低，無法有效分解酒精代謝過程中產生的乙醛，隨著乙醛在身體內過量積累，就導致出現了皮膚潮紅和發炎等不良反應。

總之，喝酒臉紅的人需要引起警惕和重視，或許并不適合酒桌上的觥籌交錯，為了生命健康，盡量少喝酒。

靈芝

有效改善飲酒損傷

過度飲酒造成的多種疾病，如今已經成為威脅人類健康的全球性公共衛生問題。因此，尋找到一種具有改善酒精性肝損傷的天然物質十分關鍵。

靈芝作為我國著名的藥食用菌，藥理功效多樣，在保肝護肝方面的功效一直備受關注。

隨著科學研究進展，國內外多項研究均表明，靈芝對于酒精性肝損傷具有保護作用，其主要作用機制如下：

01、抑制肝臟氧化應激

有研究發現，正常情況下乙醛誘導氧化應激，增加活性氧（ROS），降低谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）含量，并抑制過氧化氫酶（CAT）和超氧化物歧化酶（SOD）的活性。

Nrf2-Keap-ARE通路作為最重要的內源性氧化應激通路。在氧化應激條件下，Nrf2會與Keap1解離，轉移到細胞核內，并與抗氧化反應元件（ARE）結合，誘導一系列抗氧化基因的表達增加，從而有效清除體內的活性氧自由基，保護細胞免受氧化應激的影響。

而靈芝酸能夠明顯上調Nrf2和下游ARE（HO-1和NQO1）的mRNA水平，以及SOD、GSH-Px和CAT相關基因的表達。因此推測，靈芝酸干預可通過調節肝臟氧化應激來改善酒精性肝病，起到保肝護肝作用。

02、調節脂質代謝

有研究發現，肝臟通過運輸膽固醇、合成和排泄膽固醇和膽汁酸(BAs)來維持膽固醇穩態，是調節脂肪酸吸收、合成和氧化的重要器官。

過量飲酒則會從多途徑使膽固醇和BAs的運輸、合成和排泄出現代謝紊亂，從而擾亂脂質代謝，促進脂肪酸在肝臟內的積累和ALD的發生。

而靈芝酸（GA）能夠通過促進肝臟脂質代謝相關基因（Acsl1和CPT-1）的表達來增加脂肪酸氧化。此外，GA還能促進肝臟脂質代謝相關基因（Acox1）的表達，增加脂肪代謝，從而降低總膽固醇水平。說明GA干預可以通過調節肝臟脂肪酸的合成、氧化和代謝來減少肝臟脂肪酸，從而改善酒精性肝病。