中國人的“好吃”在全世界是出了名的，尤其是隨著社會的飛快發展，飲食愈加豐富多樣，然而也正因如此，導致我國成為當之無愧的“胃癌大國”。
近日，人民日報等眾多媒體也紛紛表示“胃癌幾乎是吃出來的”。
我國胃癌癥形勢為何如此嚴峻？今天咱一起來了解下！
胃癌與“吃”脫不開關系
世界衛生組織發布的《全球癌癥負擔》表明，我國胃癌的發病數和死亡數分別占全世界的44%和50%。此外，我國胃癌患者還呈現出年輕化的趨勢，流行病學統計顯示，與30年前相比，19~35歲的胃癌患者整整翻了一番。
每年新發病例約67.9萬，相當于全球近一半的胃癌患者都在中國，且大部分患者診斷時已為中晚期胃癌。“高發病率”、“高病死率”、“發病年輕化”成為當前我國消化道癌的現狀。
美國哈佛大學在頂級期刊《胃腸病學》上發表的一項研究分析了中國健康與營養調查的20年數據，結果顯示，中國人的胃癌與鈉攝入量高相關性最強，結直腸癌則是紅肉攝入量高，食道癌與吸煙有關，肝癌最重要的因素則是肥胖。
可以說，都與“吃”脫不開關系。“癌從口入”不再是一句嚇人的話，它正發生在無數人的身上。
為何胃癌偏愛中國人？
這4個飲食習慣是禍根
胃癌的發生自然與飲食密不可分，而中國式的飲食習慣正是胃癌偏愛中國人主要因素。
1、愛吃腌制食物
愛吃咸菜、咸魚、火腿、臘肉以及各種醬料等高鹽的腌制食物，這些食物中含有的亞硝酸鹽致癌性極強。而食鹽的高滲透壓會刺激胃黏膜，長久如此會使胃黏膜出現充血、水腫、糜爛、潰瘍等病變。
2、愛吃火鍋、燒烤
我們總愛“趁熱吃”，尤其喜愛火鍋，然而過燙的食物容易損傷食道黏膜、胃黏膜，會讓黏膜出現“損傷-增生-修復”的惡性循環，引發慢性炎癥，增加患癌的風險。對于燒烤，更是到了熱烈追捧的程度，但經高溫火烤后的食物容易產生可致癌的苯并芘和亞硝胺類物質。
3、愛喝酒
酒精會溶解黏液和生物膜，導致胃黏液層變薄，削弱了胃黏膜的保護屏障，從而導致胃黏膜糜爛或胃潰瘍等相關胃病。
4、共餐文化
幽門螺桿菌通過寄居在胃黏膜上為生，其排放的大量毒素和炎癥因子，會導致胃黏膜受損發炎，是慢性胃炎、消化性潰瘍、胃癌等疾病的主要因素。而由于我國中式的共餐文化，唾液的接觸成為幽門螺桿菌的傳播的絕佳的途徑，感染率高達56%。
以上種種中國式獨特的飲食習慣給胃癌的反生埋下了隱患。然而，除了飲食習慣外，我國公眾對胃腸道疾病治療的輕視以及防治意識薄弱也是胃癌高發的另一個重要因素。
為此，粵微提醒大家，充分重視“飲食與健康”這件大事，不僅要積極改善飲食習慣，更要重視“胃修復”模式，對于胃病、胃癌的防治，更要早發現、早治療。
研究表明靈芝多糖
能有效抑制胃腫瘤細胞生長
靈芝作為我國傳統的藥用真菌，已有2000多年的藥用歷史。現代藥理研究證實，靈芝及其提取物可以有效地增強胃健康、抗擊胃腫瘤帶來的傷害。
河北承德醫學院附屬醫院的研究人員通過體外腫瘤細胞抑制實驗及體內抗腫瘤實驗，探討《靈芝多糖對抑制胃腫瘤細胞生長的作用》并將其研究成果發布在《中國實驗方劑學雜志》上。
該研究數據如下：
① 靈芝多糖對胃癌細胞MKN45 和 AGS 生長的影響
與空白組比較，靈芝多糖高、中、低劑量MKN45及AGS細胞24，48h組A均明顯降低（P ＜0. 05，P ＜ 0. 01）。
② 靈芝多糖對MKN45及AGS 細胞凋亡的影響
與空白組比較，靈芝多糖高、中劑量組胃癌細胞株MKN45及AGS的凋亡率明顯上升 ( P ＜ 0. 05，P ＜ 0. 01 ）。
③ 靈芝多糖對MKN45及AGS 細胞周期的影響
與空白組比較，靈芝多糖高、中、低劑量組處于G0/G1期胃癌細胞株AGS比例明顯上升（P< 0. 05），但對胃癌細胞株MKN45的細胞周期無明顯影響。
④ 靈芝多糖對體內胃腫瘤的生長的影響
研究人員進行小鼠種植性胃腫瘤模型建立，并灌胃靈芝多糖4周，與模型組比較，靈芝多糖高、中劑量組胃腫瘤明顯減小（P ＜ 0. 05）。
⑤ 靈芝多糖對胃腫瘤基因Bax和Bcl-2 mRNA 表達的影響
靈芝多糖灌胃4周后，與模型組比較，阿霉素對Bax,Bcl-2 mRNA表達無明顯影響，而靈芝多糖高、中劑量組Bax mRNA表達增加，Bcl-2 mRNA表達降低（P ＜ 0. 05）。
上述研究證實了靈芝多糖可以有效地抑制胃癌細胞在體外的增殖，促進胃癌細胞的凋亡，抑制胃癌細胞周期，起到治療胃癌的作用，而其作用機制與促進Bax 基因表達，抑制Bcl-2基因表達，增強腫瘤細胞凋亡敏感性有關。
關注粵微的粉絲朋友都知道，靈芝對腫瘤的抑制作用，已有相當廣泛的研究。相信在不久的將來，靈芝抗腫瘤會得到更加廣泛的臨床應用。而在日常生活中，除了養成良好的飲食習慣外，吃一些靈芝孢子粉、孢子油等正規的靈芝保健品，對增強機體免疫力、輔助護肝、保護心血管，也很有益處。
參考資料：
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