蛹蟲草又名蟲草花、北蟲草,與冬蟲夏草同屬,呈金黃色。本品是從野生蛹蟲草中篩選出的優質菌種,經人工馴化培育而成,含有蟲草素、蟲草多糖等成分。可煲湯、煮水、泡茶、泡酒,常與雞肉、瘦肉或排骨搭配燉煮。建議每次5克/人,先燉肉,后下蛹蟲草,“文火”慢燉1小時左右即可。湯色金黃,鮮香美味。
——? 廣東粵微食用菌技術有限公司,是由廣東省微生物研究所及其科研人員組建的高新技術企業,一直致力于食(藥)用菌的功效研究、活性成分提取分離、功能新產品和優新菌種選育及工廠化栽培技術推廣。粵微現已榮獲全國食用菌行業優秀品牌? ——
推薦食譜:蟲草燉鴨
所需材料:
水鴨1只,蟲草、青菜、鹽、味精、姜、蔥、高湯、料酒各適量。
做? ? ? ?法:
1、將鴨宰殺、煺毛,開膛,取臟,洗凈備用;
2、青菜心焯水;蟲草漲發好,洗凈,放入鴨腹中,封好口;
2、鍋上火,放入鴨、姜、蔥、料酒、高湯用大火燒沸,撈浮沫,移小火燉制約4小時,待鴨入味后放入青菜煮,用精鹽、味精調味即成。
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